健康知識壇

     塑化劑用白話文的方式解釋給你聽

最近鬧得轟轟烈烈的起雲劑和塑化劑事件，很多人擔心是中國三氯氰胺毒奶的翻版。

有一位業界專家，他用最白話的方式告訴大家，這到底是發生什麼事了！

什麼是起雲劑？

起雲劑是一種可以吃的食品添加物，基本上是澱粉混沙拉油等其它物質產生的。

為什麼要加起雲劑在飲料裡？因為會讓飲料看起來"霧霧的" ，為什麼要"霧霧的" ，

因為運動飲料、果汁等飲料若外表看起來沒有一層霧霧的，消費者就不會有感覺，

沒有感覺就不會買。所以商家為了要增加飲料的可看性，而添加起雲劑。

什麼是塑化劑？

塑化劑（DEHP）就是一種可以讓硬的塑膠軟化的可塑劑，不可以吃。

市面上有些塑膠罐或保鮮膜用的"PVC塑膠" 就是加了塑化劑後變比較軟的塑膠。

這種塑化劑是有毒的，所以歐盟好幾年前開始就禁止商家使用PVC材質的塑膠製品。

為什麼起雲劑會被黑心加入塑化劑？

起雲劑很容易腐敗。為防止腐敗，正常做法是在裡面添加防腐劑（可以吃，但對身體不是很好）

或調整酸鹼度PH值（可以，但對健康也不是很好）。

但加防腐劑和改酸鹼值成本比較高，所以不肖商人就改用低成本但不能吃的塑化劑來代替防腐。

那我們該怎麼辦？

人一天肝臟腎臟可以排洩掉的添加物（ADI , Acceptable Daily Intake），

安全係數是 1/150。也就是說每天吃的食品添加物最好不要在150種以上。

但是，一塊炸雞中所含的添加物就已經15種，所以每天要吃超過150種是一件很容易達到的事。

我們應該少喝有含起雲劑的飲料，沒有起雲劑就不用擔心有沒有塑化劑。

換句話說不要太計較飲料的光澤是否好看，要知道越天然的東西通常都越不好看。